ANÉIS DE FRANGO

Anéis de frango crocantes, ótimo para o lanche, almoço e jantar!

INGREDIENTES PARA O FRANGO

• 1 peito de frango (350g);

• 1 batata pequena cozida e sem casca (100g);

• ½ cebola pequena picada;

• 1 colher de sopa de coentro picada;

• 1 dente de alho picado;

• 1½ colher de sopa de farinha de rosca (20g);

• ½ colher de chá de sal (a gosto);

• ½ colher de chá de páprica defumada;

• Pimenta-do-reino a gosto.

INGREDIENTES PARA EMPANAR

• Farinha de trigo;

• 2 ovos;

• Farinha panko ou de rosca.

MODO DE PREPARO

• No processador coloque o frango, a batata e todos os ingredientes do tempero do frango;

• Bata até todo o frango estar triturado na textura pastosa;

• Acrescente a farinha de rosca e volte a bater por 1 min;

• Coloque a massa em um saco de confeiteiro e vá fazendo anéis em uma assadeira forrada com papel manteiga;

• Leve ao congelador por 30 min;

• Empane, passando na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha panko;

• Em uma panela coloque óleo suficiente para os anéis de frango ficarem submersos;

• Frite todos os anéis de frango,escorra o excesso de óleo e coloque em papel toalha pra ficar bem sequinho.

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DICAS DO NANDU

• Caso faça em outros formatos, como bolinha e palito, não precisa levar ao congelador antes de empanar;

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Veja o vídeo da RECEITA: