BACALHAU COM CREME

Esse bacalhau fica bem cremoso e vai ser sucesso na sua ceia! Todo mundo vai amar!

PASTEL DE FORNO DE FRANGO

INGREDIENTES BACALHAU

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;

  • 1 cebola grande cortada em rodelas;

  • 2 dentes de alho amassados;

  • ½ xícara de chá de azeite;

  • ⅓ de xícara de chá de azeitonas;

  • ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída (a gosto);

  • 800g de batatas.

INGREDIENTES MOLHO

  • 1 litro de leite;

  • ½ colher de chá de sal;

  • 4 colheres de sopa de manteiga;

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento);

  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino moída (a gosto);

  • ⅓ de colher de chá rasa de noz-moscada ralada (a gosto).

MODO DE PREPARO BACALHAU

  • Coloque o azeite, a cebola, as azeitonas e a pimenta-do-reino em uma panela;

  • Leve ao fogo baixo, mexendo até a cebola murchar;

  • Quando a cebola começar a murchar, acrescente o alho e refogue;

  • Desligue o fogo e acrescente o bacalhau;

  • Mexa para o bacalhau se misturar aos outros ingredientes e pegar o sabor.

MODO DE PREPARO MOLHO

  • Coloque a manteiga na panela e leve ao fogo baixo para derreter;

  • Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 4 minutos, para a farinha cozinhar;

  • Acrescente o leite integral e continue misturando;

  • Acrescente a pimenta-do-reino e a noz-moscada e misture;

  • Acrescente sal, a depender da quantidade de sal do bacalhau;

  • Coloque em fogo médio e continue mexendo, até chegar ao ponto napê;

  • Quando chegar ao ponto napê, desligue.

MONTAGEM

  • Coloque no refratário uma camada de batatas cozidas;

  • Acrescente o bacalhau por cima;

  • Em seguida acrescente o molho;

  • Coloque uma camada de queijo mussarela, ralado ou fatiado;

  • Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos ou até o queijo gratinar.

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