Esse bolo é bem fofinho e gostoso, todo feito no liquidificador!
INGREDIENTES
1 caixinha de leite condensado (395g);
100g de coco ralado;
4 ovos;
1 ¼ de xícara de chá de leite (300ml);
1 xícara de açúcar (200g);
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (100g);
2 xícaras de chá de farinha de trigo (240g);
½ xícara de chá de chocolate em pó 50%;
1 colher de sopa de fermento em pó.
MODO DE PREPARO
Em uma tigela acrescente o leite condensado e o coco, misture bem e reserve;
Unte e polvilhe chocolate na forma;
Ligue o forno a 180°C para aquecer enquanto prepara a massa (é bem rápido);
No liquidificador acrescente os ovos, o leite e a manteiga, e bata até que tudo fique bem misturado;
Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente, até misturar;
Por último acrescente o fermento, misture com uma espátula e bata rapidamente (pode usar o modo pulsar);
Coloque a massa do bolo na assadeira;
Jogue a mistura de leite condensado e coco por cima;
Leve ao forno pré aquecido por 40 a 45 minutos;
Espere esfriar um pouco e desenforme.
Forma: 21x9cm
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DICAS DO NANDU
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Veja o vídeo da RECEITA: