Esse bolo é bem fofinho e úmido, e é todo feito no liquidificador! Você vai amar!
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
4 ovos;
1 xícara de chá de leite integral (240ml);
1 vidrinho de leite de coco (200ml);
1 e ½ xícaras de chá de açúcar (300g);
Queijo parmesão ralado (50g);
Coco ralado (100g);
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo (180g);
1 colher de sopa de fermento em pó.
MODO DE PREPARO
No liquidificador acrescente todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e o fermento;
Bata até ficar bem misturado;
Acrescente a farinha de trigo e bata novamente;
Acrescente o fermento e dê uma leve batida, até misturar totalmente;
Coloque a massa na assadeira untada e enfarinhada;
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que fique dourado.
Forma 20 x 30 x 5 cm
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