BOLO DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

4 ovos 100 gramas de margarina com sal 1 e ½ xícaras de chá de açúcar cristal (360g) 3 xícaras de chá farinha de trigo (360g) 1 xícara de chá de café com leite em temperatura ambiente e sem açúcar (240ml) 1 colher de chá de fermento em pó. 1 xícara de chocolate em pó (120g) 1 colher de chá de bicarbonato 1 pitada de sal Margarina e chocolate para untar ½ xic de leite (120ml) 1 colheres de sopa de margarina 4 colheres de sopa de chocolate em pó ½ xícara de açúcar (120g) TAMANHO DA FORMA: 21x10

MODO DE PREPARO

  • Unte uma forma com margarina e polvilhe chocolate;

  • Em uma vasilha, separe as gemas das claras;

  • Em seguida, bata as claras em neve e reserve;

  • Na tigela que tá as gemas, acrescente o açúcar e a margarina e bata até que fique um creme esbranquiçado;

  • Em seguida adicione o café com leite;

  • Misture um pouco com o fouet;

  • Peneire o chocolate, mexa bem;

  • Peneire a metade da farinha de trigo e misture, depois acrescente a outra metade e mexa até ficar bem homogêneo;

  • Acrescente o bicarbonato, o fermento, uma pitada de sal e misture novamente;

  • Por último coloque toda clara em neve e misture delicadamente;

  • Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180c por uns 30 a 40min, faça o teste do palitinho, se sair sequinho é porque já está bom. Calda

  • Coloque em uma panela o leite, o açúcar e a margarina, leve ao fogo médio iniciar fervura;

  • Quando ferver, coloque no fogo baixo e deixe lá por mais 5min;

  • Passou os 5min, desligue o fogo e coloque por cima do bolo.

DICAS DO NANDU

  • Esse bolo não é doce e enjoativo, se quiser pode duplicar a receita da calda e coloca mais.

  • Caso queira um bolo um pouco mais doce, pode acrescentar 2 xícaras de trigo no lugar de 1 e 1/2, eu particularmente prefiro bolos não tão doces;

  • Pode substituir o café com leite por apenas leite ou café;

  • O café serve para intensificar os sabor do chocolate, ele NÃO fica com gosto de café.

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Veja o vídeo da RECEITA:

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© 2017 por Nandu Andrade | Salvador - BA