BOLO DE QUEIJO COM GOIABADA


BOLO DE GOIABADA COM QUEIJO

INGREDIENTES

4 ovos 200g de margarina 1 xícara de amido de milho (110g) 1 e ½ xícaras de chá de açúcar cristal (360g) 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente (240ml) 50g de queijo parmesão ralado (ou 100g rsrs) 2 xícaras de chá farinha de trigo (240g) 1 colher de chá de fermento em pó Recheio de goiabada 150g de goiabada ¼ de xícara de água Recheio de goiabada caseira 2 goiabas grandes ou 4 pequenas 1 xícara de açúcar ¼ de xícara de água Forma: 18x10

MODO DE PREPARO

  • Unte uma forma com margarina e coloque um papel manteiga na parte de baixo, unte novamente com margarina e polvilhe farinha de trigo;

  • Preaqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de 18x10 redonda com furo no meio, reserve;

  • Peneire o amido de milho e a farinha de trigo juntas em uma tigela;

  • Separe as claras das gemas dos ovos;

  • Bata as claras em neve e reserve;

  • Coloque as gemas em uma tigela e acrescente o açúcar e a margarina, bata até virar um creme esbranquiçado;

  • Na tigela que tá as gemas com o açúcar e a margarina, vá acrescentando aos poucos o leite e a e a mistura da farinha com o amigo de milho, misture bem;

  • Acrescente o queijo ralado e misture novamente;

  • Coloque o fermento de misture;

  • Por último, coloque as claras em neve e misture delicadamente;

  • Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180c por uns 50min a 1 hora;

  • Quando o bolo ficar dourado na parte de cima, fure com um palitinho, se sair sequinho já tá bom.

DICAS DO NANDU

  • O gosto de queijo fica suave, se quiser pode acrescentar 100g de queijo ralado;

  • Usei o papel manteiga para não correr o risco de grudar no fundo, o bolo é bem alto;

  • Tire da forma quando o bolo estiver morninho ou em temperatura ambiente;

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