GELADINHO DE PUDIM

Esse geladinho gourmet é perfeito e vai fazer sucesso nas vendas desse verão! Todo mundo vai amar!

PASTEL DE FORNO DE FRANGO

INGREDIENTES GELADINHO DE PUDIM

  • 1 caixa de leite condensado (395g);

  • 1 caixa de creme de leite (200g);

  • 500ml de leite;

  • essência de baunilha 2 gotas;

  • 2 gemas.

INGREDIENTES CARAMELO

  • ½ xícara de chá de açúcar;

  • ¼ de xícara de chá de água (60 ml ou 5 colheres de sopa);

  • ½ caixa de creme de leite (100g).

MODO DE PREPARO GELADINHO DE PUDIM

  • Em uma tigela acrescente o leite condensado, o creme de leite, as gemas e misture;

  • Acrescente o leite integral e a essência de baunilha e misture novamente;

  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre;

  • Após iniciar fervura, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre;

  • Quando chegar ao ponto napê, desligue o fogo e deixe ficar em temperatura ambiente.

Ponto napê:

Mergulhe uma colher na mistura e retire. Passe o dedo no fundo da colher, formando um caminho. O ponto napê é quando esse caminho não se desfaz.


MODO DE PREPARO CARAMELO

  • Em uma panela derreta o açúcar;

  • Enquanto isso, em outra panela, acrescente o creme de leite e a água e leve ao fogo até ficar morno;

  • Quando o açúcar ficar em ponto de caramelo, acrescente o creme de leite morno;

  • Misture bem, até o açúcar derreter novamente;

  • Desligue o fogo e espere esfriar.

MONTAGEM

  • Coloque o caramelo no saquinho e espalhe;

  • Acrescente 120ml do creme;

  • Amarre, corte o excesso e conserve no congelador.

Rendimento: 8 unidades grandes, com 100ml

Embalagem: 5x24 cm


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DICAS DO NANDU

  • O caramelo não congela 100%. Então, antes de colocar o caramelo no saquinho, faça um teste. Coloque uma colher com um pouco do caramelo no congelador. Se empedrar, acrescente uma colher de sopa de creme de leite no caramelo e misture bem;

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Veja o vídeo da RECEITA:


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