MAC 'N CHEESE CHEDDAR E BACON

Macarrão com queijo cremoso no forno

PASTEL DE FORNO DE FRANGO

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento;

  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal ou gordura de bacon;

  • 1 xícara de chá de leite integral (240ml);

  • 1 potinho de cheddar (200g);

  • Queijo Mozarela ralado (250g);

  • Macarrão coquillettes, caracol, penne ou parafuso (250g);

  • 1 colher de chá rasa de sal;

  • Pimenta-do-reino (a gosto);

  • Bacon (100g).

MODO DE PREPARO

  • Coloque o bacon em uma panela, leve ao fogo baixo e frite;

  • Quando o bacon estiver frito, reserve;

  • Na mesma panela com a gordura do bacon, acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar dourado;

  • Acrescente o leite e continue mexendo;

  • Acrescente pimenta-do-reino e continue mexendo até encorpar;

  • Acrescente o queijo mozarela ralado (100g) e continue mexendo;

  • Acrescente o queijo cheddar e volte a mexer por mais 1 minuto (reserve um pouco para colocar por cima no final);

  • Mantenha o molho quente;

  • Coloque água para ferver;

  • Quando começar a ferver coloque sal e o macarrão e cozinhe por 3 minutos (ponto al dente);

  • Escorra a massa e coloque em seguida no molho;

  • Ligue o fogo baixo, acrescente o bacon e misture até que toda massa esteja envolvida no molho;

  • Prove e ajuste o sal, se necessário;

  • Leve para uma travessa e cubra com o restante do queijo mozarela ralado e o cheddar;

  • Leve ao forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 20 min, até o queijo gratinar.

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DICAS DO NANDU

  • Coloque o bacon na panela ainda fria, para que ele libere a gordura aos poucos;

  • Caso não queira utilizar a gordura do bacon, utilize uma colher de sopa de manteiga, e só coloque a farinha de trigo quando a manteiga derreter;

  • Se preferir, pode utilizar requeijão cremoso no lugar do cheddar;

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Veja o vídeo da RECEITA:


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