PIZZA TRÊS SABORES PROFISSIONAL

Essa pizza é muito fácil e saborosa, você vai amar!

INGREDIENTES MASSA

• 1 xícara de chá de água (240ml);

• 5 colheres de sopa de azeite ou óleo;

• ½ colher de sopa de açúcar;

• 3 e ¼ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (390g);

• 1 colher de chá de sal;

• ½ colher de sopa de fermento biológico seco.

INGREDIENTES RECHEIO

• 1 sachê de molho de tomate (340g);

• 300g de queijo mussarela ralado;

• Calabresa em rodelas;

• Fatias de bacon;

• Queijo gorgonzola;

• Mussarela de búfala;

• Catupiry;

• Tomate em rodelas;

• Manjericão;

• Orégano.

Molho caseiro: https://youtu.be/0kDCRYWIzTI

MODO DE PREPARO

• Coloque a água morna em uma tigela (aproximadamente 40°C);

• Adicione o fermento e o açúcar e misture;

• Cubra com um pano e deixe fermentar de 5 a 10 minutos, até formar uma espuminha;

• Adicione o azeite e misture;

• Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando;

• Quando a massa estiver pastosa, adicione o sal e misture;

• Continue adicionando a farinha de trigo e misturando até ficar consistente;

• Coloque na bancada para sovar ou na batedeira planetária;

• Sove a massa por uns 6 minutos;

• Deixe a massa num ponto em que não grude nas mãos, e nem fique ressecada;

• Boleie, coloque de volta na tigela e deixe descansar por 1h ou até dobrar de tamanho;

• Aqueça o forno em temperatura máxima;

• Unte a assadeira com azeite e reserve;

• Abra a massa na assadeira com as mãos, e modele a borda;

• Coloque o molho, espalhando por toda a massa;

• Coloque o queijo mussarela em 2/3 da massa;

• Coloque as rodelas de calabresa em uma das partes e coloque bacon por cima;

• Na outra parte com mussarela, espalhe queijo gorgonzola e coloque catupiry por cima;

• Na terceira parte faça uma marguerita: Acrescente um pouco mais de molho, coloque rodelas de tomate e mussarela de búfala;

• Polvilhe orégano em toda a pizza;

• Leve ao forno pré aquecido na temperatura máxima, até que fique dourada nas bordas;

• Quando tirar do forno, coloque o manjericão no sabor marguerita.

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DICAS DO NANDU

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Veja o vídeo da RECEITA: