PURÊ DE BATATA CREMOSO E FÁCIL


Bolo gelado de coco

INGREDIENTES

NGREDIENTES PURÊ DE BATATA

1kg de batatas

3 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 colher de chá de sal (a gosto)

pimenta-do-reino (a gosto)

1/2 xícara de leite integral ou creme de leite

MODO DE PREPARO

Massa

  • Descasque as batatas e corte no meio;

  • Coloque em uma panela e acrescente água até cobrir as batatas;

  • Deixe cozinhar até as batatas estiverem moles, aproximadamente 20 a 30min;

  • Tire as batatas do fogo, da panela e deixe escorrer a água (uns 5min);

  • Esprema as batatas no espremedor ou com um garfo;

  • Coloque em uma panela e acrescente o leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino;

  • Leve ao fogo baixo e misture bem;

  • Quando a batata tiver soltando do fundo da panela você retira do fogo.

DICAS DO NANDU

  • ​Utilizei a batata escovada, mas você pode usar a batata-inglesa entre outras batatas, a melhor é a batata caso vc queira saber asterix, ela bsorve menos agua;

  • Nunca utilize o mix, liquidificador ou processador!! Esses equipamentos quebrarão as células da batata que faz liberar muito amido, se acontecer isso o seu purê de batatas vai ficar pegajoso e grudento! =/;

  • Caso goste, acrescente um pouco de queijo ralado, oregano ou páprica, fica bem gostoso!;

  • O leite faz o burê ficar aveludado, caso você queira ele mais aveludado e cremoso, acrescente creme de leite no lugar do leite integral;

  • Não use o leite desnatado, ele tem muita água e pouca gordura, use o leite integral que ele vai ficar mais aveludado e saboroso!

  • Você pode usar esse recheio em pães e colocar na churrasqueira

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Veja o vídeo da RECEITA:

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© 2017 por Nandu Andrade | Salvador - BA