SOBREMESA DE CHOCOLATE

Essa sobremesa de chocolate vai te surpreender

INGREDIENTES BASE

• ½ pacote de biscoito maizena;

• 2 pacotinhos de biscoito oreo ou 180g de negresco ou escureto;

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida;

• 2 colheres de sopa de água.

INGREDIENTES CREME

• 1 caixinha de leite condensado (395g);

• 4 colheres de sopa de amido de milho;

• 500ml de leite;

• 1 caixinha de creme de leite (200g);

• 3 gotas de essência de baunilha (opcional).

INGREDIENTES MOUSSE DE CHOCOLATE

• 200g de chocolate meio amargo picado;

• 1 caixinha de creme de leite (200g);

• ½ xícara de chá de chantilly batido em picos firmes (120ml).

MODO DE PREPARO

• Triture os biscoitos até ficar com textura de areia;

• Acrescente a manteiga derretida e a água e bata novamente para misturar;

• Coloque a mistura na travessa, apertando no fundo, para formar uma base e reserve;

• Em uma panela acrescente o leite e o amido e mexa até o amido dissolver;

• Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha;

• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar;

• Quando encorpar, coloque em fogo baixo e mexa por mais 5 minutos, para cozinhar bastante o amido;

• Coloque o creme na travessa e cubra com plástico filme, em contato com o creme;

• Espere ficar em temperatura ambiente ou leve para a geladeira;

• Misture o chocolate picado e o creme de leite em uma tigelinha;

• Leve ao microondas de 10 em 10 segundos, sempre parando e misturando, até derreter por completo;

• Espere ficar em temperatura ambiente, porém ainda líquido, para misturar a ganache ao chantilly;

• Misture a ganache no chantilly, delicadamente, até ficar homogêneo;

• Retire o plástico filme da travessaa e coloque a mousse sobre o creme;

• Leve à geladeira por 2 horas, para ficar firme;

• Decore com biscoito triturado, calda de chocolate ou ganache.

Tamanho do refratário: 25x6cm

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DICAS DO NANDU

• Para o chantilly, pode bater creme de leite fresco, nata ou mistura para chantilly, desde que esteja bem gelado;

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Veja o vídeo da RECEITA: