Hoje te ensino como fazer sopa de soja fácil e bem gostosa! Você vai amar essa sopa!
INGREDIENTES
2 dentes de alho;
1 tomate médio;
1 cebola média;
1 pimentão pequeno;
1 xícara de chá de soja (60 g);
½ xícara de chá de massa de sopa (60 g);
2 batatas médias;
1 cenoura média;
1 pedaço de abóbora (200 g);
1 chuchu médio;
2 colheres de sopa de coentro;
1 caldo de carne (opcional);
2 colheres de chá de sal;
2 colheres de chá de colorau;
1 colher de chá de páprica defumada;
⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino;
2 colheres de sopa de azeite;
1 molho de tomate (340 g);
5 xícaras de chá de água para o cozimento (1,2 l).
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande coloque a cebola e o azeite e dê uma leve fritada;
Acrescente o alho e o pimentão e mexa por uns 2 minutos;
Em seguida vá acrescentando e misturando o tomate, pimenta do reino, páprica defumada, colorau, sal, caldo de carne e misture por mais uns 2 minutos;
Acrescente o molho de tomate e a água e deixe iniciar fervura;
Iniciando a fervura desligue o fogo e acrescente a soja. Misture, tampe a panela e deixe a soja hidratando por 20 minutos;
Acrescente as verduras cortadas em cubinhos, o cheiro verde e a água;
Leve ao fogo médio com a panela tampada por 20 minutos;
Ajuste o sal;
Acrescente a massa para sopa e misture de vez em quando por mais 6 minutos;
Sirva quente.
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Veja o vídeo da RECEITA: